２．４　原理など　　　（カスピ海ヨーグルトの作り方）　　　ごんべ　　2003.11.1〜
　　　　
　　理科が苦手だった人は読んで下さい。
　　悩んだとき、上手くいかなかった時、これを読んだら答えが出るかもしれません。

　　・熱は、温度が高い方から温度が低い方に流れて同じ温度になろうとする。
　　・温度差が大きい方が温度変化が大きく、温度差が少ないと温度変化が少ない。
　　　　（９０℃のお湯が５℃下がる方が、６０℃のお湯が５℃下がるより早い。（周りが常温の場合））　　
　　・水は空気よりずっと熱を伝えやすい。
　　・ガラスは空気よりずっと熱を伝えやすい。
　　・カラスは熱を伝えやすいので、熱し易く冷めやすい。
　　・周りの温度が同じ場合、体積が小さいほうが早く温度が変化する。
　　　　（少ないお湯が早く沸くのと同じ）
　　・同じお湯の温度でも、体積が大きい方が周りをより暖める。(周囲の温度が低い場合）

　　おまけ　
　　・カスピ海ヨーグルトは、発酵しても発熱しない。